このところ、各業態の動きが活発になりつつあります。
外食、中食、いずれも新しいターゲットを探して、業態をつくりあげているようです。
なかでも最近、サトさんが好調と業界関係者の方々からよく聞かれるお話。
サトさん、３８０円の天丼を販売され、今月、東京にも初出店。
外食内だけでみると、微妙な価格といえるかもしれません。
牛丼が現状、３００円という価格からみても・・・
とはいえ、中食に目を転じると、弁当専門店、コンビニいずれも４００円以上の価格で天丼を販売。
ということでシームレスに考えると、成功の秘訣が見えるように思います。
Ikeda eri