ご無沙汰いたしております。
YAHOOで「月見バーガー」について、コメントさせていただきました。
最近、スーパーでは新たなる商品として、バーガーの商品が売り場に見受けられるようになり、外食のみならず、中食でも売り場に月見バーガーが並んでいるコメントをいたしました。
実は、今年のはじめに、とある大手スーパーの本社にご招待いただき、お話を伺いますと、バーガーが非常に売れ行き好調であると言われ、その一方で、米の価格が上昇しており、売れ筋の弁当の価格の見直しが必要と言われました。
そこで関東・関西の主要スーパーを定点観測しておりましたところ、ある程度、売り場が広く、バックルームのあるところでは、バーガーが惣菜売り場にどうどうと並べられていました。
今回、たまたまヤフーの方から「月見バーガー」について、コメント依頼があり、これらの内容を書かせていただいた次第です。
総菜は、非常に保守的で、なかなか新規商品を投入することはまれです。過去10年の売れ筋ランクインは、変わらないというのが現状で、それを打破したのが、ピザです。
ピザに関して、弱点がありまして、売り場に並んだやいなや、チーズが硬くなり、見栄えが悪くなる商品でもあります。
そこで、このところの原料高騰の煽り、そしてようやく小麦粉の譲渡価格が下がったことが相まって、個食対応のバーガーが並べられるようになったと思っております。
バーガーは、劣化が早いピザよりも見栄えが維持できることも大きな強みです。
いまさらながら「日常の食」というのは、やはり毎日、同じものを食べていることが安心につながり、そのような状況で、バーガー商品が並べられているのは、新しいステージであり、驚きなのです。
ということで・・・
参考になっていただけたら、幸いです。
Eri Ikeda