今、お寿司の動向を調べています。
コンビニではぼちぼち陳列されていますが、やっぱりテイクアウトで気軽に購入できるのはスーパーと言えます。
2009年リーマンでは、関西、関東、いずれも調査したことがあり、その時の値崩れがひどく、びっくりしたものです。リーマンで一気に低価格化に傾き、寿司がもろ影響したのです。
関東、関西だと関東のほうがその傾向が強かった記憶があります。
今回、調査しているのですが、ようやくまともな価格になったように。
とはいえ、消費税をにらんで外食ではこのような動きも
回転寿司業界２位の「かっぱ寿司（ずし）」を運営するカッパ・クリエイトホールディングス（さいたま市）と、５位の「元気寿司」（宇都宮市）は２９日、業務提携を結んだと発表した。仕入れや物流を共通化するなどして、経営の一体化を進める方針だ。
両社の筆頭株主の米卸大手「神明」（神戸市）の藤尾益雄社長が同日付で、業績不振のカッパ社の社長を兼任する人事も発表した。元気寿司の法師人尚史（ほうしとたかし）社長が、カッパ社の執行役員も兼任し、立て直しを図る。かっぱ寿司と元気寿司の昨年度の売り上げを合わせると１１８６億円になり、首位の「あきんどスシロー」とほぼ並ぶ規模になる。
ということで、詳細は次回のフードビズで原稿で上げようと思っています。
明日も関東のスーパーを調査する予定。
関東は、サミット、ヨークベニマル、オーケーストア、関西は、泉中央のコープ、松源、
オークワ、光洋を調べました。
明日はヤオコーを再度、調べるつもり・・・。関東、関西との比較、前回のリーマン後の激しい値崩れ。
惣菜のなかでも単価の高い寿司は、動向をみると面白いと思っています。
ということで、お寿司ばかりを食べております。
エクセルで価格を調べ、2009年の時と比較し、G数も見てみようと思っています。
調べていると、ふと休憩をしたくなり、数冊、同時進行で読んでおります。
中村うさぎさんが「あまりに面白くて一気読みした」というのを読み、思わず
これ沢木耕太郎「流星ひとつ」
中食、外食には関係ない、と思われるでしょうが、藤圭子の仕事への悲しすぎるほどの純粋さに感動したものです。ひりひりとした姿勢は、とても好きな生き方かもしれません。今だからこそ、読んでよかった、と思いました。
20代で亡くなった友人が大フアンであったこともあり、沢木耕太郎の本はすべてとはいかないまでも読みます。「壇」もよかったですよ。
私の読書の仕方は、同時に10冊ほど読んでいるので、これはみなさんの参考になるやも・・・と思うものは、またご紹介しますね。
ikedaeri